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宝马和特斯拉哪个档次高螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

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螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的(de)。

　　这(zhè)种臭味并不(bù)是螺蛳(sī)粉本(běn)身发出来的。

　　也就(jiù)是(shì)里面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才(cái)会出(chū)现这(zhè)种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道(dào)的(de)可以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家做(zuò)螺(luó)蛳粉，可(kě)以(yǐ)加上一(yī)点自(zì)己喜欢的(de)材料也会没有问题的，本身(shēn)是不会影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺(luó)蛳粉为什(shén)么臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)臭味是(shì)源于其(qí)中的酸(suān)笋味道(dào)，这种味道也恰恰(qià)是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种(zhǒng)特殊的(de)乳酸味(wèi)，过程(chéng)中会(huì)产生(shēng)氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用(yòng)口感更好。

　　在锅(guō)中放入(rù)清水和(hé)螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟(zhōng)左右，用(yòng)筷子试(shì)试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮(zhǔ)好了，不(bù)能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮好后捞(lāo)起(qǐ)来，再放清水烧(shāo)开，之后放入(rù)配菜(cài)和煮好的(de)螺(luó)蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即可，最(zuì)后倒(dào)入配(pèi)料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就(jiù)可以(yǐ)食用(yòng)了。