猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官(guān)，有(yǒ少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的u)特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把(bǎ)猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶(è)臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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