豆腐能够生吃(chī)吗

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐能(néng)够生吃。由于豆(dòu)腐在制(zhì)造过程(chéng)中加热蒸煮后(hòu)现(xiàn)已(yǐ)是熟(shú)的了(le)，它是用(yòng)煮开(kāi)过的豆浆制成的，只不过不成型，后经人工(gōng)加工(gōng)成各(gè)种形状(zhuàng)，

　　所(suǒ)以豆腐能够生(shēng)吃。不过生吃豆腐(fǔ)虽然能够最大程度(dù)保存养分，但实际日子中主张(zhāng)熟(shú)吃。由于豆腐在制造的过程中受制(zhì)造条件的约束，

　　因(yīn)而豆腐容易发(fā)生细菌感(gǎn)染，为了卫生，仍是(shì)主张吃(chī)加热过的豆腐。并(bìng)且假如(rú)是(shì)在超市所购买的冷藏的豆(dòu)腐，也(yě)仍是加(jiā)工(gōng)后再食用比(bǐ)较好。由于豆腐摆放在外面(miàn)很长一段(duàn)时(shí)间会(huì)接触到细菌，煮熟吃以防对身体有害。

怎样分辩冻豆腐好(hǎo)坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆(dòu)香味，残次的(de)则(zé)无豆(dòu)香味，乃至会(huì)有(yǒu)一股淡淡(dàn)的腥味或者是(shì)有(yǒu)化学剂(jì)的(de)滋味。

　　2、色(sè)彩：优质冻豆腐的色(sè)彩是略带点微黄(huáng)或淡黄，有光(guāng)泽。

　　残(cán)次冻豆(dòu)腐则是(shì)无光泽(zé)，过白，偏白(bái)，有或许添(tiān)加了漂白剂。

　　还有的冻豆(dòu)腐为(wèi)是灰色或深黄(huáng)色的寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月宠物多少钱一个月，所以不(bù)要购买(mǎi)色彩(cǎi)不正的冻豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优质(zhì)的盒装(zhuāng)冻豆腐，看起来较为平坦、没有气(qì)泡、挤不(bù)出水(shuǐ)，用(yòng)手摇(yáo)晃时没有(yǒu)摇晃感，有(yǒu)必定的硬度(dù)和弹(dàn)性。

　　而残次(cì)的冻豆腐没有弹性和(hé)硬(yìng)度，易烂易(yì)碎，用手挤一(yī)下就(jiù)出水，捧在手里乱晃。

　　4、质(zhì)地：好的(de)冻(dòng)豆腐细嫩(nèn)柔软，“一清二白，清清白白，不参(cān)假”没有杂质的(de)存在，而(ér)残(cán)次冻豆腐外表粗(cū)糙(cāo)，用(yòng)刀切一下(xià)切面看起来(lái)毛毛糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐会有(yǒu)塌下(xià)去的感觉(jué)。

　　5、品(pǐn)味：优质的冻豆腐尝起来有劲道感，豆香味。

　　残次的(de)冻豆(dòu)腐叫起来(lái)像嚼面粉相同。

冻(dòng)豆腐怎样选(xuǎn)择才(cái)好吃

　　1、用老豆腐(fǔ)做成的冻豆腐是最好的(de)，放在(zài)冰箱(xiāng)里制成的冻豆腐口感(gǎn)不错，但仅有的缺(quē)陷(xiàn)便是会(huì)吸收(shōu)冰箱的异味，所以北方(fāng)冬季里放在室外天然冰冻的冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)是最好吃(chī)的。

　　选(xuǎn)择冻豆腐时，要调查它的色彩，白色(sè)或乳白色为佳，假如呈现(xiàn)发黄(huáng)、发紫时就(jiù)不要选购。

　　别的，要闻一下它的滋味，假如呈现(xiàn)发(fā)酸(suān)，证明(míng)该(gāi)冻豆腐现(xiàn)已不(bù)新(xīn)鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能(néng)够保(bǎo)存3天(tiān)。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻豆腐(fǔ)放(fàng)在温(wēn)暖处(chù)冻结，然后(hòu)用手(shǒu)把里边的水挤出(chū)来，然后在把冻豆腐(fǔ)放进清(qīng)水中(zhōng)，捞出来之(zhī)后(hòu)再(zài)挤(jǐ)水出来(lái)，这(zhè)样就能够(gòu)去除冻豆腐的苦味，吃起来(lái)更甘旨。

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