水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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