面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不(bù)是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意(yì)环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温度已经达正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角(dá)到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接(jiē)放在(zài)家里不(bù)管什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对(duì)酵(jiào)母发酵(jiào)的(de)效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的(de)季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的面食口感会有些发(fā)酸，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的(de)发(fā)酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖(táng)加在(zài)一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是最(zuì)完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角