燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头(tóu)青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于净利润的(de)高增长(zhǎng)，上述三家啤(pí)酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增(zēng)长(zhǎng)也不(bù)如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然(rán干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招)，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营(yíng)成(chéng)本，同时(shí)淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而新增产能是为了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业(yè)消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的产品销量增长幅度(dù)均在(zài)个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业(yè)都把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元品牌组合建设，并推出(chū)多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产(chǎn)品也相干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品(pǐn)牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端(duān)和(hé)超高端(duān)市场(chǎng)；燕(yàn)京啤(pí)酒则持续实施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色产品(pǐn)组合(hé)的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应(yīng)明(míng)显。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万(wàn)千升，约(yuē)占全(quán)年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影响，全(quán)球啤酒原材料及(jí)包装物(wù)成本(běn)上升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两(liǎng)家(jiā)白酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)的(de)实(shí)控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的是希(xī)望借助白(bái)酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企业(yè)的营(yíng)收(shōu)增速(sù)放缓，但净(jìng)利(lì)润(rùn)大(dà)多实现了可(kě)观的增(zēng)长，除了(le)高端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年(nián)一(yī)次(cì)性确认员工补偿及安(ān)置费(fèi)用和关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期(qī)的投资者(zhě)交(jiāo)流会上就透(tòu)露(lù)，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时调整(zhěng)和精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍(réng)在延(yán)续，全年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工(gōng)数合计(jì)为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发(fā)布(bù)公(gōng)告(gào)称(chēng)，董事(shì)会同意政府对公司所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要(yào)系(xì)公司(sī)取得处置土地使用权(quán)等长干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招期资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接全资(zī)附属(shǔ)公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出(chū)让(ràng)其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的(de)利(lì)润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年(nián)搬迁(qiān)新建项(xiàng)目(mù)、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式投(tóu)产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年度(dù)报告中披(pī)露(lù)了(le)多(duō)项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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