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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个(gè)部位窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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