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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、戊戌年是哪一年安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山(shān)药地(dì)理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表明(míng)了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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