灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西嘴巴含胸的感觉知乎呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需(xū)要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时(shí)候(hòu)，注(zhù)意请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠嘴巴含胸的感觉知乎如果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现(xiàn)象(xiàng)，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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