水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定(dìng)要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(z会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点hǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dà会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点n)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。