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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食(shí)两用的山(shān)药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等四月的小说集，四月的小说好看吗地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--四月的小说集，四月的小说好看吗21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了(le)是(shì)最好吃的(de)山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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