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藕粉(fěn作风建设包括哪些方面问题,机关作风建设包括哪些方面)能够当早餐(cān)吃吗

  藕粉(fěn)是能够(gòu)当早餐吃的。

  藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品,富含蛋白质、淀(diàn)粉以及铁、钙(gài)等微量元素及养分(fēn)物(wù)质,具(jù)有促进代谢,削(xuē)减体内(nèi)脂质吸收,防备(bèi)动(dòng)脉硬化等(děng)效果(guǒ)。别的,适量食用藕粉还能用(yòng)于调度脾气虚(xū)引起的腹(fù)泻、食欲(yù)不振(zhèn)、胃胀(zhàng)等症状,具有(yǒu)健(jiàn)脾效(xiào)果。藕粉中(zhōng)许(xǔ)多的碳水混(hùn)合物和脂肪能(néng)够为身体供给能量及热(rè)量,多种(zhǒng)维生(shēng)素及矿物(wù)质元素(sù),能够为身体供给(gěi)日常所(suǒ)需的养分元素(sù)。因而,藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃,十分(fēn)简单消化,合适(shì)消(xiāo)化欠(qiàn)好的(de)人(rén)。藕粉(fěn)的冲泡(pào)办法:

  1、先加少数冷水,然(rán)后(hòu)再搅匀直(zhí)到看(kàn)不到颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉停(tíng)止。

  2、参(cān)加开水一边加一(yī)边拌和。

  3、快速拌和(hé),一向拌和(hé),直至藕粉(fěn)变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

  值得注意的是:两道(dào)水的(de)次(cì)序不能倒置,第(dì)一次是凉(liáng)开水,第2次是(shì)滚烫(tàng)的(de)沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩(biàn)好(hǎo)坏图片

  1、看色彩。

  纯藕(ǒu)粉与空气触摸(mō),极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色,因其含(hán)有丰厚的铁质(zhì)和还原糖等成分,而其他淀粉没有这种改变(biàn)。

  2、闻滋味。

  纯藕(ǒu)粉带(dài)有共同的浓(nóng)郁幽香(xiāng)味,其他淀(diàn)粉则(zé)没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)香气。

  3、观形状。

  藕粉和其他淀粉有时会(huì)是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理(lǐ),其(qí)他(tā)淀粉两边(biān)是平(píng)的(de)。

  4、尝一尝。

  藕粉(fěn)放进口中是进口即化(huà)的,很简单消(xiāo)融,其他淀粉则不易(yì)消融(róng)还会粘在(zài)一团(tuán)。

  5、摸(mō)手感。

  藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑,其他淀(diàn)粉(fěn)则要粗糙(cāo)一些。

  6、看(kàn)冲泡。

  藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高,冲(chōng)泡后的色彩微红(hóng),光泽晶亮(liàng),放置数小(xiǎo)时(shí)后会变稀(xī)。

  其(qí)他淀(diàn)粉的吸水胀大性和(hé)通明度(dù)都(dōu)不(bù)如(rú)藕粉(fěn),且放置数小时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教(jiào)你(nǐ)辨仔细(xì)假(jiǎ),辨明好坏,简述加(jiā)工办法

  藕粉又叫(jiào)真藕粉(fěn),用老藕加(jiā)工而成,呈极薄而细微的片(piàn)状,白中透粉赤色(sè),养分丰厚(hòu)。

  所含淀粉转化(huà)为葡(pú)萄糖,易为(wèi)人体所消化吸收,很适合(hé)老、弱、病、幼食用(yòng),可作滋补食品。

  藕粉食法简洁,幽香可(kě)口,是我(wǒ)国闻名的土特(tè)产品。

  

   我国食藕早在(zài)三千年之(zhī)前,开(kāi)端作蔬菜,周书曰(yuē)“菽(shū)泽竭(jié)则(zé)莲藕掘”明代的书本中对藕(ǒu)粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食(shí),轻身益年”之(zhī)说。

  藕粉在我国各地都有名(míng)品(pǐn),下面介绍两种比较有名(míng)的藕粉。

  

   一、西湖藕粉很知名(míng),西湖藕粉(fěn)是(shì)杭州(zhōu)的名产(chǎn),是藕粉中的(de)名牌, 前史 上浙江余杭县三家村的(de)“西(xī)湖藕粉(fěn)”在清(qīng)代曾作(zuò)贡(gòng)品进入皇室,名驰迩遐。

  西(xī)湖藕(ǒu)粉已成为款待来宾(bīn),奉送亲朋的珍品,热销(xiāo)全国,出口东南亚各国和港澳区域。

  

   清代钱(qián)塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗:“谁碾玉玲珑,绕磨滴芳液。

  擢泥本不染,渍(zì)粉讵太白。

  铺奁(lián)暴秋(qiū)阳,片片银刀(dāo)画(huà)。

  一撮点汤调,犀匙溜滑(huá)泽。

  ”

  

   二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

  

   宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛,呈片(piàn)状。

  《宝(bǎo)应县志》记载:“本邑藕,粉(fěn)尤(yóu)精洁,名鹅(é)毛雪片”。

  “藕粉,他邑多红莲(lián),独邑白莲,粉(fěn)尤精洁(jié)。

  ”

  

   清朝道光年间,宝应(yīng)知县吴(wú)春滢曾作藕粉(fěn)诗,对“鹅毛雪(xuě)片”的制造作了生动描绘:“洗濯激清(qīng)流,泥去皮(pí)先刮。

  锯节复裁梢,响彻榨床轧。

  千揉(róu)与万搓……百指费勤劳(láo),乃见白如雪。

  此犹一半功,就(jiù)视没有(yǒu)毕。

  倾液滑如酥,细(xì)腻渐联合……”

  

   “鹅毛雪(xuě)片”质地细(xì)腻(nì),生粉不染纤尘。

  以(yǐ)开水冲熟后,呈(chéng)淡紫色,晶亮通明。

  进口浓艳幽香(xiāng),味甘爽滑。

  养分丰厚(hòu),含糖量高。

  含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁和无(wú)机盐等。

  在清代,质地优秀(xiù)的“鹅毛雪片”,是向皇帝(dì)“进贡”的珍(zhēn)品。

  现代(dài),久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”,每年以数百万斤(jīn)的产值热销于海内外。

  

   近年来,藕(ǒu)粉出产比解放(fàng)初虽有开展,但国内外商场需求量大,产值(zhí)远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需求。

  有(yǒu)些(xiē)当地用其(qí)他淀(diàn)粉,参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制成各式代藕粉,虽包装漂亮,但质(zhì)量终(zhōng)不(bù)如真藕粉。

  

   【采挖(wā)和加工】 藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分,种类有10余(yú)种。

  按老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟(shú)藕”二类。

  前者在(zài)小(xiǎo)暑前(qián)后(hòu)老练(liàn),水分多(duō),脆嫩,适(shì)合(hé)鲜食;后(hòu)者在白露至秋分时节老练,肉质(zhì)老(lǎo),含粉质多(duō),宜作菜或制藕粉。

  

   主产区(qū)藕粉加工一般(bān)自立冬开端(duān),因而时(shí)藕质(zhì)老(lǎo)熟,气(qì)候又晴朗(lǎng)、枯(kū)燥,有利于提高出粉(fěn)率和藕(ǒu)粉(fěn)质量。

  许多产区是家庭(tíng)或村镇小(xiǎo)厂出产,设备(bèi)简陋,规划较小,一(yī)般(bān)是随挖随(suí)加工,有些区域任其贮于(yú)土中达三、四个月,直到春分加工才完毕。

  出粉率(lǜ)因藕的种类(lèi)、采收时刻、加(jiā)工技能而异,一般是8 12%。

  工艺流(liú)程如(rú)下:

  

   洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积(二次以上)——削(xuē)片(或碾(niǎn)碎)——晾干(gàn)(或烘干)。

  

   破坏磨浆(jiāng)一般用(yòng)破坏机进行(xíng),个别出(chū)产各地习气不同(tóng),有的把藕切成(chéng)细粒后用石磨碾(niǎn)碎;也有(yǒu)把藕水浸(jìn)后,用石臼捣碎;还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

  削片用切片机(jī)切片,传统办(bàn)法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块刨(páo)削成细微(wēi)的薄片,技能性较强。

  也有些产(chǎn)区用棍棒(bàng)把粉块碾压成粉粒状。

  

   加工对成质(zhì)量量的联系(xì)很大,主要有以(yǐ)下三点:

  

   一、仔细按工艺流程进行的,制品中无(wú)泥沙杂质,或很少。

  

   二、削(xuē)片技能好的(de),粉呈薄片状,巨细均匀(yún)共(gòng)同(tóng)。

  

   三、在晴天(tiān)加工(gōng),一次晾干的色泽似桃花花(huā)瓣(bàn),白(bái)中透粉(fěn)赤色(sè),片子二面,色深(shēn)浅不同,业界称“桃花(huā)片”有(yǒu)光泽(zé)。

  阴干(gàn)或焙(bèi)干的则色暗淡(dàn)无光。

  

   【种(zhǒng)类和产地(dì)】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因(yīn)产区(qū)加工习气的不同,可分薄(báo)片状和粉粒状二种。

  片状的外形、色光漂亮,很受商(shāng)场欢迎,有些销地就(jiù)将粉粒(lì)状仿制成片(piàn)状再投入商场。

  

   藕(ǒu)粉主产于浙江(jiāng)、湖(hú)南、湖北、江(jiāng)苏等省,安徽(huī)、江西、广西、福建(jiàn)等省(shěng)也有(yǒu)出(chū)产。

  其间浙江省是(shì)全国最主要(yào)的产(chǎn)地(dì)。

  

   各省散(sàn)布区域、县如下。

  

   浙江:金华、东(dōng)阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢(qú)县、吴(wú)兴(xīng)。

  片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

  

   湖北(běi):江陵、荆门(mén)、公安、鄂(è)城、黄(huáng)冈(gāng)、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

  片状粉为主。

  

   湖南:安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常(cháng)德(dé)、沅江、南县、岳阳、益阳。

  粒子(zi)粉为主。

  

   江苏(sū):吴县、宝应、高邮。

  片状粉(fěn)为主。

  

   【标(biāo)准等级】主产区粉的标(biāo)准(zhǔn)等级(jí)如下。作风建设包括哪些方面问题,机关作风建设包括哪些方面

  

   甲级:白色、枯燥、纯洁(jié),无泥沙杂质,片(piàn)薄均(jūn)匀,冲熟后(hòu)粘性强,微通(tōng)明呈藕芽色。

  

   乙级(jí):色较白(bái),其他和甲级同。

  

   丙(bǐng)级:色(sè)次白,片不均(jūn)匀(yún),略有(yǒu)块粉和碎粉,其他和甲级同。

  

   【查验】查验(yàn)藕粉先要(yào)看是片状(zhuàng),仍(réng)是粉粒状。

  关键(jiàn)如下(xià)。

  

   色泽(zé)和形状:好(hǎo)的,应是白中透(tòu)粉赤色,片薄而均匀,粉屑少,且有光(guāng)泽。

  

   干(gàn)湿度:藕(ǒu)粉的正常(cháng)含(hán)水量13 14%。

  干(gàn)湿适度的(de),伸手入包装中心(xīn),感清新,成把捏紧,粉(fěn)从指缝(fèng)间喷出,松手后当即散(sàn)开;较潮的,伸手入包装中心感潮润(rùn),成把(bǎ)紧(jǐn)捏,粘结成(chéng)块(kuài);更潮的,手(shǒu)感发(fā)热或已(yǐ)成团状(zhuàng),极易(yì)蜕变发霉。

  

   真(zhēn)伪(wěi):可从以下几点辨认(rèn)藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀粉的不同。

  

   1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬,其他(tā)粉则否则;

  

   2.藕粉(fěn)含单宁和还原糖,色泽白中透微红,用冷开水拌和后色更红,稍久色转深,其他粉无(wú)此(cǐ)改变;

  

   3.藕粉粉质细腻(nì),用手指揉(róu)擦,感清新,粘附在手指(zhǐ)上的(de)粉屑滑(huá)润(rùn)如脂;

  

   4.藕粉进口少数易(yì)溶化(huà),其他粉不(bù)易溶化;

  

   5.藕粉(fěn)用(yòng)开水冲泡后易熟,无白点,胀(zhàng)性好(hǎo),拌和稠厚,丝头(tóu)长而通(tōng)明(míng),有耐性,乃至可用筷(kuài)子整碗(wǎn)挑起,碗内(nèi)周(zhōu)围毫(háo)无粘连,但冷却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状,其他(tā)淀粉则彻底不同。

  

   如在藕粉中掺(càn)有其他淀粉,可放(fàng)在(zài)清水中(zhōng),(或在流水中参加少数漂(piāo)白粉)藕粉粉粒细而重,沉积鄙人,其他粉在上,红(hóng)白色清(qīng)楚(chǔ),一望而知。

  

   新货藕粉,色白而微红,幽香(xiāng)味浓,入水易溶化,沉积,冲调后(hòu)胀性足(zú);陈货(huò)则色带(dài)灰黄(huáng),无幽香味,不(bù)易溶化、沉积较慢(màn),胀(zhàng)性也差。

  

   无泥(ní)沙杂质,可(kě)用(yòng)少数(shù)干粉(fěn)进口细嚼,或(huò)置通明器皿中加清水拌和,就可看清区分。

  

   【食法】藕粉四(sì)季(jì)常销(xiāo),秋夏最(zuì)旺,一般(bān)食法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润(rùn)均(jūn)匀即可,使粉浆(jiāng)起丝(sī)头(tóu),然后用沸水冲泡并不断拌(bàn)和到通明(míng)稠(chóu)厚即可食(shí)用。

  每斤干藕粉可冲(chōng)泡(pào)成8.5斤。

  中医以(yǐ)为藕粉性平,调中开胃,益血通气。

  大(dà)都患者(zhě)都可食用(yòng)。

  

   天(tiān)良

  

   2022年1月28日

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