颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的(de)私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列(liè)食(shí)品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的(de)企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经(jīn退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思g)营生产中式餐(cān)饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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