燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产品售价(jià)的结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了市公(gōng)司的营收(shōu)增长幅度并不(bù)大(dà)，销(xiāo)量(liàng)增长也不如人意。不(bù)过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字(zì)增(zēng)长的(de)背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成(chéng)本、改善盈利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而(ér)新增(zēng)产(chǎn)能是为(wèi)了利用自身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区(qū)位优势，扩大高端产品的占比，符(fú)合整(zhěng)个行业消费结构升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量(liàng)市场转为存量(liàng)市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业(yè)想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得(dé)越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)的产品销量(liàng)增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸(suān)饮料雪花小啤等产品也(yě)相继(jì)上(shàng)市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也(yě)加快(kuài)布局(jú)高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价(jià)也(yě)只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线对业绩的提(tí)振效应明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到(dào)优化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实(shí)现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全(quán)年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报(bào)显示(shì)，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等(děng)影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹(chóu)划再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了拓展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过(guò)其全(quán)资子(zi)公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这两(liǎng)家白(bái)酒企业(yè)的实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的是(shì)希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一(yī)边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年(nián)，众多啤酒企业(yè)的营收增(zēng)速(sù)放缓(huǎn)，但(dàn)净(jìng)利润(rùn)大多实(shí)现了(le)可观的(de)增长，除了高端(duān)化战略带(dài)来(lái)的拉(lā)动(dòng)效(xiào)应外，也(yě)与(yǔ)其关(guān)厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截(jié)至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已(yǐ)停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资产(chǎn)减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内(nèi)啤酒企业(yè)优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近(jìn)期(qī)的投资者交(jiāo)流会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调整和精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架(jià)构，压(yā)缩(suō)管理(lǐ)层(céng)级，未来公司销(xiāo)售、管理(lǐ)费用率有望持续(xù)收(shōu)缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒(ji再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了ǔ)人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置(zhì)的土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公(gōng)告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨家群(qún)货(huò)场土地(dì)进(jìn)行收储。今年(nián)3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益(yì)，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司(sī)取(qǔ)得处置土地使用权(quán)等长(zhǎng)期(qī)资产的(de)收益(yì)同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投咨(zī)询有限公司、华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资附属公(gōng)司(sī)华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华(huá)润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿(yì)元(yuán)，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年(nián)约三成的(de)利润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业(yè)也在(zài)筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据官(guān)方资料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项目(mù)等(děng)，同(tóng)时还有8个(gè)项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造(zào)项目(mù)、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装(zhuāng)生产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中披(pī)露(lù)了(le)多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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