鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多(duō)了(le)煮(zhǔ)出来嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补(bǔ)救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎所以(yǐ)对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及(jí)需(xū)要生(shēng)长肌肉(ròu嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎)的人(rén)群(qún)，建(jiàn)议(yì)多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注(zhù)意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等(děng)方(fāng)式(shì)，因(yīn)为其(qí)他(tā)方式(shì)可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况。

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