鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的(d偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧e)比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的(de)人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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