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铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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