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德国柏林气候相当于中国哪德国冬天冷还是北京冷年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物(wù)，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般(bān)市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。