水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一(yī)，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋(dàn)社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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