近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了(le)全国各地的(de)关注。小红书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来(lái)单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出(chū)现了第一(yī)个热(rè)度(dù)小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了(le)热(rè)度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业(yè)增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不大华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗trong>

　　在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行市(shì)场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺(nuò)，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查(chá)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日到发旅客数(shù)新高。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发(fā华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗)合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一(yī)场说走就走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅(fú)位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热(rè)度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借(jiè)着(zhe)烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。