灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)是(shì)什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng不尽人意是什么意思)戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制(zh不尽人意是什么意思ì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白(bái)以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那(nà)可能(néng)是(shì)肠衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说(shuō)盐(yán)析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

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