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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的(de)。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活中(zhōng)比较常(cháng)见的一种海产品，海带中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)矿物质以及碘元素，而且还有大量的(de)蛋白质，但是(shì)热量是比较低的，适当的吃(chī)一些海带，有(yǒu)助于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过敏体质(zhì)或者(zhě)有甲亢的病人，一般是不可以吃(chī)海(hǎi)带的，有可能会诱发(fā)过敏(mǐn)，从而(ér)出现皮(pí)肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但是并不(bù)代表(biǎo)所有(yǒu)人(rén)都不(bù)可以(yǐ)吃，要(yào)根据(jù)自身的(de)体(tǐ)质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好(hǎo)坏图片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其(qí)长度(dù)、宽度(dù)、厚(hòu)度、颜色及(jí)含(hán)有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐(hè)绿色，花(huā)斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸干燥(zào)的(de)为上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂质较(jiào)多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带(dài)有淡(dàn)干品和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海(hǎi)带含水分少，含(hán)盐量(liàng)低(dī)，是将鲜海带在日(rì)光下晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高，它是通过一层海带一层(céng)盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识(shí)别化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的海带(dài)是(shì)比较正常的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序加工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的(de)海带(dài)可能(néng)是经(jīng)过添(tiān)加(jiā)色素浸泡而(ér)成，消费者在选择(zé)时要特(tè)别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色(sè)的海带经过加(jiā)工后(hòu)，表面(miàn)就没有(yǒu)什么黏(nián)性了(le)。

　　经过化学(xué)处理的海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过(guò)漂(piāo)染(rǎn)的海带，海鲜的味道(dào)比较浓厚(hòu)，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道(dào)就有所(suǒ)减少。

　　此外，干(gàn)海(hǎi)带选(xuǎn)带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并(bìng)含有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这两(liǎng)种物质会呈白(bái)色粉末状附着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表(biǎo)面有白霜(shuāng)的深褐色干海带是(shì)

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或者部分(fēn)黄色就不要选(xuǎn)择了，这样(yàng)的海带有可能是被污(wū)染的，质量和(hé)营养价值会(huì)差(chà)一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其(qí)他异味(wèi)，说(shuō)明海带的质(zhì)量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品，还含有一种贵(guì)重营(yíng)养(yǎng)药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是(shì)测定海带质量(liàng)高(gāo)低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫中微黄，近(jìn)似透(tòu)明为优。

　　第四，海带(dài)经加工(gōng)捆绑后(hòu)，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格品。

　　海带(dài)是公认最有营养(yǎng)的食物，它可是碱性食(shí)物，而且价(jià)格非常便宜，多食用对健康是(shì)非常有益(yì)的。

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