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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话)一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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