落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接入第(为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹dì)三方广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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