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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带(dài)通(tōng)常是发物(wù)。

　　海带是(shì)日常生活(huó)中比较常见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海带中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的(de)矿物质以及碘元素，而且还有大量(liàng)的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较低(dī)的，适(shì)当的(de)吃一些海带，有助于增(zēng)强(qiáng)自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者(zhě)有甲亢的病(bìng)人，一般是不可以(yǐ)吃海带的(de)，有可能(néng)会诱(yòu)发(fā)过敏(mǐn)，从而出(chū)现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物(wù)，但(dàn)是(shì)并不(bù)代表所有人都不可以吃，要根(gēn)据自身的体质来判断(duàn)。

　　海带的(de)吃法是(shì)比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含(hán)有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干海(hǎi)带(dài)，均以叶带(dài)长而宽厚(hòu)，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢(shāo)极(jí)少，无杂质和少(shǎo)含沙粒(lì)，手摸干(gàn)燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质(zhì)较多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人少，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带(dài)在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带含水量略高，含盐(yán)量也高，它(tā)是通(tōng)过一层海(hǎi)带一层盐地腌制后晒(shài)于而成的(de)。

怎样辨别海带(dài)的(de)好坏

　　如何(hé)识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带(dài)是比较正常的(de)颜色;墨(mò)绿(lǜ)色的海带(dài)是鲜海带经过(guò)烫(tàng)煮后颜色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海带可(kě)能(néng)是经过添(tiān)加色素浸(jìn)泡(pào)而成(chéng)，消(xiāo)费者在(zài)选择(zé)时要(yào)特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的(de)海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干海带选带白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含(hán)有一种叫做甘(gān)露(lù)醇(chún)的物质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈白色粉末(mò)状(zhuàng)附(fù)着在(zài)干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现(xiàn)部(bù)分红色或者部分黄(huáng)色(sè)就不要选择了，这(zhè)样的海带有可能是被(bèi)污染的，质量和营养价值会(huì)差一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味(wèi)，说明海带的质量也打(dǎ)了(le)折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食品，还含有一(yī)种(zhǒng)贵(guì)重(zhòng)营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附(fù)在它的表层，尤其是(shì)甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色(sè)粉末附着的多(duō)少(shǎo)是测(cè)定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次(cì)，海(hǎi)带(dài)的叶(yè)子以(yǐ)肥厚，够(gòu)长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的(de)颜色以紫中(zh云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人ōng)微黄，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有营(yíng)养的食物(wù)，它可(kě)是碱性(xìng)食物(wù)，而且价格非常(cháng)便宜(yí)，多(duō)食用对健(jiàn)康是非常有益的(de)。

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