料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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