鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就(j一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万iù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是(shì)人(rén)体所较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压(yā)等状(zhuàng)况。

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