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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什(shén)么内容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全(quán)球十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是(shì)一(yī)直很(hěn)紧缺(quē)的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越(yuè)来越多的国际大(dà)型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日益(yì)增大，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才(cái)的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标与要求本(běn)专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在(zài)学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课(kè)程酒店管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论(lùn)、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名(míng)思(sī)义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实(shí)践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是(shì)比(bǐ)较(jiào)有(yǒu)意思(sī)的(de)一门(mén)课，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自(zì乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说(shuō)已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很(hěn)快的(de)运(yùn)用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式(shì)和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向学习的人(rén)未来的(de)发(fā)展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除(chú)了学习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面的内容，还(hái)会(huì)了解到每(měi)个部门(mén)的(de)具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在(zài)酒(jiǔ)店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基(jī)本(běn)都是从(cóng)基(jī)层部门(mén)干出(chū)来(lái)的(de)，很少有专门(mén)研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一(yī)个操作性非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士(shì)的(de)建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多(duō)深(shēn)，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获得(dé)的(de)收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗位。