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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生(shēng)吃(chī)的(de)。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹的；有的是长的(de)，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的(de)拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就没那么(me)好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重越成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下南瓜上的(d奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗e)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘(zhāi)的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中含(hán)有丰富的维生(shēng)素A原(yuán)，可(kě)以参(cān)与胃(wèi)内上皮组织(zhī)的正(zhèng)常代(dài)谢(xiè)，保(bǎo)护(hù)胃(wèi)黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排(pái)空(kōng)、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南(nán)瓜(guā)并(bìng)非(fēi)要新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好南瓜

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