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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过(guò)头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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