海蜇皮是不是水(shuǐ)母

　　是(shì)的，海(hǎi)蜇皮是水母的。

　　海蜇皮是(shì)海蜇的制成品。海蜇是一种(zhǒng)大型食用水(shuǐ)母(mǔ)，早在一千六百(bǎi)多年前的晋代就已经开始食用。

　　我国从辽(liáo)东(dōng)半(bàn)岛直至广东沿(yán)海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕(bǔ)捞对(duì)象(xiàng)。

　　而水母(mǔ)的这层(céng)皮，就是我们常吃(chī)的海蜇皮了(le)。并非是所有水母都可以(yǐ)吃，在我国(guó)的东南沿海，水母就被称为“海蜇(zhē)”。

新鲜海蜇皮存(cún)放方(fāng)法视频

　　1、盐水明矾保存(cún)：把(bǎ)海蜇放(fàng)在盐和明矾化(huà)开的(de)水中浸泡，泡(pào)好(hǎo)后装入(rù)到可(kě)以密封的坛(tán)子中，可保存半年左右时间。

　　2、直接用盐保存(cún)：海蜇皮不能沾(zhān)上淡(dàn)水和其(qí)他污染物，直(zhí)接(jiē)放在盐中(zhōng)来(lái)回滚动，让它的表面(miàn)被盐包(bāo)起来，把沾好盐的海蜇头放在可以密(mì)封的罐子(zi)中，放在阴(yīn)凉处，可保存半年到一年左(zuǒ)右。

　　3、在选购海蜇(zhē)皮时注(zhù)意看外观色泽，优选呈白色(sè)或黄色的，避(bì)免选(xuǎn)择(zé)有红衣、红斑、泥沙(shā)的(de)次货还要闻一下是否带(dài)腥(xīng)臭味，用(yòng)手揉(róu)一下皮质，选择质地坚韧的。

海蜇的保(bǎo)存方法_鲜海蜇怎么(me)保存

　　　　海蜇(zhē)作为一种食物在我们国(guó)家的历史非常(cháng)悠久，现在，海蜇已经成(chéng)为了一种很常见(jiàn)的食物。

　　而(ér)对于海蜇的保存有一些小(xiǎo)的技巧，下(xià)面(miàn)就来介绍(shào)有关(guān)海蜇保存的(de)一(yī)些 方法(fǎ) ，希望(wàng)能(néng)对朋友们有(yǒu)所帮助。

　　　　海蜇的(de)保存方法

　　 　　方(fāng)法一(yī)：用盐水、明矾浸泡(pào)海蜇(zhē)。

　　按500克海蜇、50克盐、5克(kè)明矾的(de)比例，将(jiāng)盐及明矾用温开水化开，晾凉后倒入坛子(zi)中(zhōng)，再把海蜇(zhē)故人，浸好密(mì)封(fēng)，可(kě)保存很长时间(jiān)。

　　 　　方法二：从市场上买来的海蛰，不(bù)要让(ràng)它沾上淡(dàn)水或污物，要用盐一层一层地将它胞起(qǐ)来，存放(fàng)在干净小口(kǒu)的坛子或罐(guàn)子里，上面一层要多放(fàng)些盐，密(mì)封好即可。

　　 　　海蜇毒性(xìng)原理(lǐ)

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤(fū)薄嫩(nèn)处(chù)最(zuì)易蜇伤，一般可在数分钟(zhōng)出(chū)现触电样刺痛(tòng)感，数小时后伤区逐渐出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好渐出现线状(zhuàng)排列的有(yǒu)红斑的血疹，痒而灼(zhuó)痛，轻(qīng)者可(kě)在20天(tiān)左右自(zì)愈。

　　敏(mǐn)感性强的(de)患者局部可出现红斑 水肿(zhǒng)、 风(fēng)团、 水泡、 瘀斑，甚至表皮坏死(sǐ)。

　　患者全身表现可有烦躁不安、发冷(lěng)、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气短。

　　重者(zhě)多 咳喘(chuǎn)发作，吐白色(sè)或(huò)粉红色泡沫痰，并伴有脉数无力、皮肤青紫(zǐ)及血压下降等过敏性(xìng)休克征象。

　　若抢(qiǎng)救(jiù)不(bù)及时(shí)，这类蜇伤病人(rén)可在短时间内死亡。

　　 　　预防(fáng)蜇(zhē)伤

　　 　　预防海蜇蜇伤最重要之处在于(yú)避免与海蜇(zhē)接触，尤其是作业(yè)渔民要做好个人(rén)防(fáng)护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时(shí)尽量用工具而不(bù)直(zhí)接接触海蜇(zhē)须(xū)，有特异敏(mǐn)感体质(zhì)的人应禁(jìn)止(zhǐ)下海(hǎi)作业(yè)。

　　海滨旅游地在海蜇汛期应设浮标栏(lán)网，并在海边建立醒目宣传警戒标志，并配合防伤害的(de)科(kē)普 教育 宣传广播，以(yǐ)提高(gāo)游人自我防护的知(zhī)识(shí)和能力(lì)。

　　下海 游泳 或在海中乘船者若发现(xiàn)海蜇千(qiān)万(wàn)不可碰触(chù)，更不能捕捞，因在海上一(yī)旦发生意外(wài)，更不易抢救。

　　一旦被海蜇(zhē)蜇伤，伤(shāng)者切不可(kě)惊慌，只(zhǐ)要及(jí)时(shí)到医院诊治，一般都(dōu)能较快好转和(hé)痊愈(yù)。

　　反之，如(rú)果被(bèi)蜇伤者举措(cuò)失当或大意麻(má)痹，则(zé)易出现溺水、跌伤或因救治不(bù)及时而发生危险和加重病情(qíng)。

　　 　　医务人员(yuán)提醒(xǐng)：千万不要抓捕、触(chù)碰海水中漂着的海蜇。

　　一旦被(bèi)海(hǎi)蜇蜇伤，不要用淡水(shuǐ)冲洗，因淡水可(kě)促(cù)使刺胞(bāo)释(shì)放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥(ní)沙擦(cā)去黏附在皮(pí)肤上的触手或(huò)毒液，可用碳酸氢钠(小苏打)或明(míng)矾(fán)清洗伤处。

　　若损伤面积大(dà)，全身反(fǎn)应严重者(zhě)，要及时去医院治疗。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海(hǎi)蜇,紫甘(gān)蓝,黄(huáng)瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)放凉水中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫(zǐ)甘蓝(lán)，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适(shì)量盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放(fàng)冰箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料(liào)：海蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐适量、醋适量(liàng)、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过(guò)后泡(pào)在凉水(shuǐ)里备(bèi)用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜一(yī)根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放(fàng)在(zài)黄(huáng)瓜(guā)丝上面(miàn)，将蒜切成碎(suì)末放在海蜇(zhē)丝上面

　　 　　(6)香菜切成(chéng)碎末(mò)，放(fàng)在海蜇(zhē)丝上面(miàn)，将麻酱(jiàng)放入适量的盐，用(yòng)水(shuǐ)拌好(hǎo)，倒在香(xiāng)菜上(shàng)面，放糖(táng)和醋搅匀(yún)即可。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约(yuē)160克)，鸡(jī)肉6两(约(yuē)240克)，蒜头2粒(lì)，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇(zhē)皮用水浸2天(每天要换(huàn)水2至3次)，切(qiè)丝，放入热水(shuǐ)中(zhōng)烫(tàng)一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝，加(jiā)入腌(yān)料(liào)拌匀，腌20分(fēn)钟，泡嫩油(yóu)。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗(xǐ)净(jìng)沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙，爆香蒜(suàn)肉，鸡丝(sī)回镬，拌匀(yún)芡汁料(liào)埋芡，迅(xùn)速炒(chǎo)拌，加(jiā)入芫荽(suī)、海蜇，兜匀(yún)上碟(dié)。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻(dòng)海(hǎi)蜇 75克、冬瓜(guā) 750克、胡萝(luó)卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量(liàng)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗(xǐ)干净(jìng)，氽(tǔn)烫后再冲(chōng)洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝(luó)卜(bo)去皮，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗干净，氽(tǔn)烫后(hòu)再冲(chōng)洗干(gàn)净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下(xià)海蜇(zhē)、冬瓜、胡萝(luó)卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小(xiǎo)时，下(xià)盐(yán)调味即成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料(liào)：海蜇丝300克，青椒5克(kè)，红椒5克，鸡肉50克 、盐(yán)3克(kè)，味精2克，鸡(jī)精2克，米醋(cù)5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇用(yòng)清(qīng)水冲洗去泥沙和盐分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青(qīng)、红椒丝焯(chāo)水备用(yòng);鸡肉煮熟(shú)，撕成(chéng)丝。

　　 　　(3)海蜇(zhē)与椒丝(sī)、鸡肉丝一同(tóng)放入盆中，加盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、香油(yóu)、米醋拌匀，装(zhuāng)盘即可。

　　 　　捞汁(zhī)海(hǎi)蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木(mù)耳、捞汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适(shì)量大小，与黑木耳一起整齐摆(bǎi)在汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸(jìn)泡即可。

　　 　　(2)可以适量(liàng)加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰(tài)椒圈来补(bǔ)充口味。

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