落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(hu汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点á)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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