近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国各地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出(chū)现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济(jì)南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在(zài)年(nián)龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群(qún)排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节价(jià)的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积(hún)所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的(de)阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册(cè)量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增(zēng)数(shù)量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积新晋(jìn)网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走就走的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台(tái)数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来自(zì)山东境内(nèi)的(de)城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北京(jīng)市(shì)也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的(de)最大(dà)客源地从滨州市变成(chéng)了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入(rù)住优(yōu)惠(huì)条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的(de)发(fā)展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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