酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制(zhì)的过程(chéng)中经过了(le)发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(ch东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗ī)

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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