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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全(quán)球十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才(cái)出(chū)现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才(cái)的需求(qiú)也日(rì)益增大(dà)，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)将成为职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资(zī)或管(guǎn)理高星(xīng)级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求(qiú)也(yě)不断增加(jiā)，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　本梭边鱼是不是鲶鱼梭边鱼跟鲶鱼一样吗专(zhuān)业(yè)注重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养，主要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了(le)解(jiě)现代服务(wù)业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通(tōng)能(néng)力以及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都(dōu)需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú梭边鱼是不是鲶鱼梭边鱼跟鲶鱼一样吗)务(wù)都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客(kè)人的(de)各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的(de)一(yī)门(mén)课(kè)，学生们(men)要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历(lì)史知识(shí)，并且学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润(rùn)等(děng)等(děng)东(dōng)西(xī)，并且能(néng)很快的(de)运用(yòng)到工作(zuò)中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮业(yè)的运(yùn)营(yíng)方式和财务(wù)管(guǎn)理梭边鱼是不是鲶鱼梭边鱼跟鲶鱼一样吗等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成(chéng)为酒店(diàn)的(de)高层管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务(wù)客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较(jiào)推(tuī)荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的(de)运营(yíng)高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门(mén)干(gàn)出(chū)来的(de)，很少(shǎo)有专门(mén)研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的(de)，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行(xíng)业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的(de)工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的(de)真(zhēn)正(zhèng)接触一个(gè)行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。