料酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是(shì)去腥了(le)，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的吧？一(yī)般(bān)在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了也(yě)可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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