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对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而(ér)产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会(huì)使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一(yī)系(xì)列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌(jī)原纤维中(zhōng)的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)分子(zi)聚合，也就不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的(de)鱼(yú)对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养损失。