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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混(hùn)合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(ku买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜ài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不(bù)要(yào)倒掉(diào)，买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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