水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸随性是什么意思，女人随性是什么意思(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸随性是什么意思，女人随性是什么意思隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃随性是什么意思，女人随性是什么意思的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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