面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的(de)比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消(xiāo)化(huà)吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的(de)阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物(wù)。

　　也(yě)就(jiù)是(shì)说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到(dào)酵(空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同jiào)母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适(shì)空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过(guò)并(bìng)不会(huì)对身体有太大的(de)影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和白(bái)糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么(me)做(zuò)出(chū)来(lái)的面食(shí)会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就不(bù)会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同