柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢如果酒味比较(jiào)淡(dàn)的话(huà)是不(bù)影响食(shí)用的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不(bù)建(jiàn)议继续(xù)食用了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因(yīn)为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化(huà)合物长期放置的过(guò)程中(zhōng)在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能(néng)判(pàn)断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一会(huì)儿就没有了的话(huà)，食用的时候(hòu)也是没(méi)有酒味的(de)，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较(jiào)重(zhòng)，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物，因此在长期(qī)放置的过程(chéng)中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合(hé)物会(huì)在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以正常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合(hé)物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以很(hěn)好的保藏(cáng)柿(shì)饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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