无菌蛋是什么(me)

　　无菌(jūn)蛋是日本岩(yán)手农场(chǎng)的专利(lì)技术，它是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋(dàn)经过严(yán)格的处(chù)理，里面含(hán)有的细菌非常少(shǎo)，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)超(chāo)市(shì)里面无菌(jūn)蛋的包(bāo)装一般都会打上(shàng)P的(de)字样，表示这些蛋是(shì)经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　另(lìng)外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食(shí)用日期的标示，以确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈(chéng)现淡(dàn)白(bái)色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为乳(rǔ)白色(sè)，蛋心(xīn)橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋(dàn)是一(yī)款可以生食的(de)蛋，并且相(xiāng)对于普通鸡(作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并且不会有很大的腥(xīng)味，蛋所含的(de)细(xì)菌也是非常(cháng)少(shǎo)的(de)，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装比较精致价(jià)格相(xiāng)对来(lái)说也比较(jiào)贵，虽(suī)说外表(biǎo)上看起来和(hé)普通鸡蛋没有什么(me)两样，但无(wú)菌(jūn)蛋的(de)生产加工与普通鸡蛋(dàn)是有很大(dà)的(de)区别(bié)的(de)。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无(wú)菌蛋是历(lì)经(jīng)大巴除(chú)菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一(yī)开始就遭(zāo)受严苛(kē)的(de)控制和(hé)解决，因(yīn)而(ér)所带有(yǒu)的危(wēi)害病菌非常(cháng)少，是可以直接生(shēng)吃(chī)的(de)。

　　但并并不一定(dìng)的菌都被消灭没了，有(yǒu)一些(xiē)病菌是大巴除菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并(bìng)不是沒有(yǒu)病菌(jūn)，仅(jǐn)仅相(xiāng)对性于一(yī)般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病菌所(suǒ)有被解(jiě)决干净(jìng)，因而保存(cún)期十分短(duǎn)，每(měi)一只生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出(chū)可(kě)食时间，过(guò)上一三(sān)、五天，蛋就(jiù)不可以直(zhí)接(jiē)生吃了。

　　实(shí)际上不止(zhǐ)是日(rì)本(běn)国的(de)无菌蛋，全球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那(nà)样的制成品实际上是英国一开始的，她们(men)会将鸡蛋制成(chéng)美味的调味品这类的(de)，因此(cǐ) 创造(zào)发明了那样(yàng)一个除菌(jūn)又维持(chí)生鸡蛋美味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本(běn)国的(de)无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选用了(le)巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下(xià)就严苛(kē)把控了，日(rì)本国的食品(pǐn)质监是十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡(jī)，随后全(quán)设备化的将生鸡(jī)蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的设(shè)备和看(kàn)待食品的严苛(kē)全过程，才铸就了(le)日本国(guó)的无(wú)菌蛋。

无(wú)菌蛋真的(de)无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理(lǐ)，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可(kě)能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋一(yī)般都是有保质(zhì)期的，大多(duō)数情况(kuàng)下(xià)都在7-10天，尽量在保质(zhì)期(qī)内(nèi)吃完。

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