落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信(改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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