落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介成自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了(le)用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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