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毁掉一个老师最好的办法红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯是(shì)能(néng)够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯，但不主(zhǔ)张生吃红(hóng)薯。生吃红薯不会引起中(zhōng)毒(dú)，但(dàn)生红薯(shǔ)中含有(yǒu)丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉(fěn)很难消化、吸收，有或许由(yóu)于消化不(bù)良而出现腹胀、打嗝(gé)。将生(shēng)红(hóng)薯做熟，才可让(ràng)红薯中的淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不(bù)主张食用过(guò)多(duō)生红薯，是(shì)由于生(shēng)红薯(shǔ)中含有一种气化酶(méi)，会(huì)导致食用红(hóng)薯后产气，感觉(jué)腹胀难过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四(sì)种，分别是红(hóng)心(xīn)红薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜美(měi)，口感比较脆爽(shuǎng)，含(hán)糖(táng)量十(shí)分高，蒸熟之后香气溢散(sàn)，口感(gǎn)十分嫩。

　　白(bái)心红(hóng)薯淀粉含(hán)量比较高(gāo)，口感上糯而不腻，一般用(yòng)来制造薯粉(fěn)，有嚼(jué)劲。

　　黄(huáng)心(xīn)红薯是(shì)最常见的一种，合适(shì)蒸(zhēng)食、煮(zhǔ)粥(zhōu)、炒菜等各种办法，口感也(yě)是(shì)十分的清甜爽滑(huá)。

　　紫心红薯口感上不是特别好(hǎo)，可是养(yǎng)分价值比较高(gāo)。

　　几种红薯的口感不同也比(bǐ)较(jiào)大，在购买的时分(fēn)依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的(de)外观。

　　首要咱(zán)们最直观(guān)能(néng)看到的便(biàn)是红薯的外观了，在购买红薯的时分，咱(zán)们能够先看下红薯的外观，挑选外形丰(fēng)满、外表(biǎo)润滑(huá)地进行购买，假如红薯外表皮是高低不(bù)平(píng)或许有黑(hēi)点、发霉或许是有缺口的就(jiù)别买了，这种有或许(xǔ)是寄存时刻过(guò)久，或许会有蜕变(biàn)的(de)问题(tí)，假(jiǎ)如是外表特(tè)别粗(cū)糙，或许也是寄存过(guò)久，水分(fēn)有些丢(diū)失掉了，还有便(biàn)是发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们尽量去挑选两头尖(jiān)，中(zhōng)心粗形状(zhuàng)的(de)红薯(shǔ)，这种红薯(shǔ)的口(kǒu)感(gǎn)是比较(jiào)好的(de)，由于(yú)这种红薯在成长(zhǎng)的过程中养分吸收得比(bǐ)较均匀，养分价值更好，圆润的红薯(shǔ)看起来比较美观，可是相比较(jiào)来说，两头尖、中心(xīn)粗(cū)的红(hóng)薯口感(gǎn)上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在把看好的红薯放(fàng)进(jìn)购物袋的时(shí)分(fēn)，能够随手捏一下红薯的(de)头尾处，挑选捏(niē)起(qǐ)来比(bǐ)较紧实的，假如是捏起来比较软的话，有或许是水分丢失导致的，就没(méi)有那么新鲜了(le)，所以在(zài)挑选捏起来紧实水(shuǐ)分也比较足的。