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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图ight: 24px;'>横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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