鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的(de)。

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结婚以后他那个越来越大了鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因结婚以后他那个越来越大了h3>

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是(shì)水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式(shì)可(kě)以无形(xíng)中增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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