近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的(de)搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一(yī)个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为互(hù)联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗p>

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群(qún)最(zuì)多，其(qí)次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好消费环境，淄(zī)博官方也发(fā)布规范经营(yíng)者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调(diào)节价(jià)的，要(yào)依法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁收取未(wèi)标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所(suǒ)在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三(sān)年来(lái)车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中均来自(zì)山东境内(nèi)的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了(le)济(jì)南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓(zhuā)住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城(chéng)，背后离(lí)不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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