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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素(sù)和维(wéi)生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽(kuān)物(wù)橡(xiàng)调蚂裂(liè)出(chū)各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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