水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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